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Filé Mignon Red (s/ cordão) Taurus Guidara
Guidara
R$ 179,90
O filé mignon é um dos cortes de carne bovina mais renomados e apreciados mundialmente, conhecido por sua maciez excepcional e sabor delicado. Ele é originário de uma parte do boi que não exerce muito esforço físico, o que resulta em uma carne extremamente tenra. Embora seja um corte clássico em diversos tipos de preparos, o filé mignon é especialmente valorizado em pratos refinados e churrascos.
O filé mignon é caracterizado por ser uma carne extremamente macia e suave. Seu sabor é mais delicado e menos intenso quando comparado a outros cortes mais marmoreados (como a picanha ou o bife de chorizo), mas isso não o torna menos saboroso. A falta de gordura marbled (marmoreio) significa que o sabor do filé mignon é mais neutro e delicado, o que o torna ideal para preparos em que o foco está no tempero e na técnica de cozimento.
Peso
A linha Taurus Reserve leva este nome pois nela trabalhamos produtos de raças da espécie Bos Taurus, como Wagyu, Angus, Hereford, Santa Gertrudis, entre outras que produzem carne de extrema qualidade. Muito além da raça, há uma rigorosa seleção no marmoreio dos cortes.
Embora o filé mignon, em geral, seja um corte altamente valorizado, ele pode variar de qualidade dependendo da raça do boi. Raças como o Angus, que têm um maior marmoreio e gordura infiltrada na carne, podem trazer filé mignon ainda mais saboroso, mas, em termos de maciez, o filé mignon é sempre um dos cortes mais tenros, independentemente da raça.
A linha Taurus Reserve leva este nome pois nela trabalhamos produtos de raças da espécie Bos Taurus, como Wagyu, Angus, Hereford, Santa Gertrudis, entre outras que produzem carne de extrema qualidade. Muito além da raça, há uma rigorosa seleção no marmoreio dos cortes.
Embora o filé mignon, em geral, seja um corte altamente valorizado, ele pode variar de qualidade dependendo da raça do boi. Raças como o Angus, que têm um maior marmoreio e gordura infiltrada na carne, podem trazer filé mignon ainda mais saboroso, mas, em termos de maciez, o filé mignon é sempre um dos cortes mais tenros, independentemente da raça.
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